Wind-Up Cakes - Walisische Windmühlen-Kuchen

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Kuchenform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier nach und nach hinzufügen und gut unterrühren.
3. Mehl mit Backpulver und Vanillezucker mischen und abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Mischung einrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Die getrockneten Früchte und Nüsse vorsichtig unter den Teig heben.
5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform füllen und für etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist und ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
6. Die Kuchen nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
7. Optional: Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Servieren Sie die Wind-Up Cakes warm oder bei Zimmertemperatur mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie passen hervorragend zu einer gemütlichen Teestunde oder als Dessert nach einem Familienessen.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zimt oder Muskatnuss zum Teig hinzufügen.
• Die Kuchen lassen sich gut aufbewahren und können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter halten.
• Verwenden Sie frisch getrocknete Früchte für ein intensiveres Aroma.

Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich hervorragend für Anfänger. Die Zubereitung erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, ideal für eine schnelle und schmackhafte Süßspeise.