Wildspargel-Omelette
Dieses köstliche Wildspargel-Omelette ist ein einfaches und gesundes Gericht, perfekt für ein leichtes Frühstück oder Mittagessen. Der frische Wildspargel verleiht dem Omelette einen besonderen Geschmack und ist reich an Nährstoffen.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Rührbesen | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Wildspargel | 200 g |
| Milch | 2 EL |
| Butter | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Käse, gerieben (optional) | 30 g |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Den Wildspargel gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Wildspargel darin kurz anbraten, bis er zart ist.
- In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eimischung über den angebratenen Wildspargel gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Dabei den Omelette leicht mit einem Kochlöffel vom Rand zur Mitte schieben, um das Ei gleichmäßig zu garen.
- Optional: Den geriebenen Käse gleichmäßig auf die Omelette streuen, bevor sie ganz gestockt ist. Diese für weitere 1-2 Minuten abdecken, damit der Käse schmelzen kann.
- Die fertige Omelette vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen, zusammenklappen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Omelette mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine Kräuternote können Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzuzufügen.
- Das Omelette lässt sich wunderbar abwandeln, indem Sie zusätzlich Zwiebeln oder Tomaten hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten weit verbreitet und zu einem günstigen Preis erhältlich sind.