Wildschweinbuletten in Honig-Balsamico
Saftige Wildschweinbuletten mit einer köstlichen Honig-Balsamico-Glasur. Dieses Rezept vereint die kräftigen Aromen des Wildschweins mit der Süße des Honigs und der Säure des Balsamicos zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Backblech | Ofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Wildschweinfleisch, gemahlen | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gepresst | 2 St. |
| Eier | 1 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Honig | 2 EL |
| Balsamico-Essig | 3 EL |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das gemahlene Wildschweinfleisch, die gewürfelte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, das Paniermehl, die gehackte Petersilie sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Aus der Mischung gleich große Buletten formen und auf einen Teller legen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Buletten von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 5-7 Minuten pro Seite.
- Während die Buletten braten, in einem kleinen Topf Honig und Balsamico-Essig zusammen erhitzen, bis die Mischung leicht eindickt.
- Die fertigen Buletten aus der Pfanne nehmen und mit der Honig-Balsamico-Glasur überziehen. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Wildschweinbuletten können mit einem frischen Gemüsesalat und Ofenkartoffeln serviert werden. Auch eine Beilage aus gebratenem Gemüse passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer in die Fleischmasse geben.
- Die Buletten lassen sich auch in einer Tomatensauce servieren – einfach die Sauce in der Pfanne zum Braten verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Wildschweinbuletten erfordert etwas Übung, ist aber einfach nachzuvollziehen. Ideal für ein herzhaftes Familienessen.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind überschaubar, da die meisten Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind und Wildschweinfleisch oft erschwinglich ist.