Wildschwein-Lap Lap
Wildschwein-Lap Lap ist ein traditionelles Rezept aus Melanesien, das aus gewürztem Wildschweinfleisch in einer herzhaften Wurzelgemüse-Basis besteht. Dieser Eintopf wird oft mit einem erdigen und aromatischen Geschmack serviert, der perfekt für besondere Anlässe oder als festliches Gericht geeignet ist.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Großer Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Wildschweinfleisch, gewürfelt | 1 kg |
| Kauzblätter (oder alternativ Spinat) | 200 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 3 St. |
| Süßkartoffeln, gewürfelt | 500 g |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 EL |
| Thymian, frisch | 10 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Chili, frisch, optional | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Wildschweinfleisch in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis es von allen Seiten angebräunt ist.
- Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze weiter braten, bis das Gemüse weich wird.
- Ingwer und Chili hinzufügen und gut umrühren, dann die gewürfelten Süßkartoffeln hinzugeben.
- Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen.
- Die Kokosmilch in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 60 Minuten lang köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Zum Schluss die Kauzblätter oder den Spinat hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis sie zusammengefallen sind.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Wildschwein-Lap Lap mit frischem Brot oder Reis, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Ein einfacher grüner Salat ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Wildschweinfleisch über Nacht marinieren.
- Fügen Sie zusätzlich einige frische Kräuter wie Koriander für eine erfrischende Note hinzu.
- Wenn Sie keine Kauzblätter finden, verwenden Sie gerne Spinat.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Geduld ist wichtig beim Schmoren des Fleisches, um ein zartes Ergebnis zu erzielen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung können variieren, abhängig von der Verfügbarkeit des Wildschweinfleischs und der Region, in der Sie einkaufen.