Wildschwein-Bratwürstchen mit Apfel-Chutney
Diese herzhaften Wildschwein-Bratwürstchen sind perfekt gewürzt und bieten ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Serviert mit einem süß-säuerlichen Apfel-Chutney, das die Aromen wunderbar ergänzt. Ideal für Grillabende oder festliche Anlässe.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Wurstfüller | Pfanne | Schüsseln | Kochlöffel | Topf
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Wildschwein-Hackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | ½ TL |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Muskatnuss, frisch gerieben | ¼ TL |
| Senf | 1 EL |
| Naturdarm für Würstchen | 1 m |
| Äpfel, entsaftet und gewürfelt | 3 St. |
| Zucker | 50g |
| Apfelessig | 100ml |
| Zimt, gemahlen | ½ TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Wildschwein-Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Thymian, Muskatnuss und Senf in einer Schüssel gut vermengen.
- Die Naturdärme vorbereiten, indem sie gründlich gewaschen und gewässert werden.
- Das Fleischgemisch in den Wurstfüller füllen und gleichmäßige Würstchen formen. Die Enden sorgfältig zu binden, damit die Würstchen nicht auseinanderfallen.
- Für das Apfel-Chutney die gewürfelten Äpfel mit Zucker, Apfelessig und Zimt in einen Topf geben. Das Ganze bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Wildschwein-Bratwürstchen 15-20 Minuten grillen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.
- Die fertigen Würstchen mit dem Apfel-Chutney servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Bratwürstchen warm mit dem Apfel-Chutney servieren. Dazu passen frisches Brot und ein grüner Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Würstchen vor dem Grillen marinieren.
- Das Apfel-Chutney lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Wildschwein-Bratwürstchen erfordert einige Grundkenntnisse im Umgang mit Fleisch und Wurstwaren, ist aber für geübte Köche gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit des Wildschwein-Hackfleischs ab.