Wildreis-Pilaw mit Harakeke
Dieser schmackhafte Wildreis-Pilaw mit Harakeke ist ein nahrhaftes und farbenfrohes Gericht, das hervorragend als Beilage oder Hauptgericht dient. Die Kombination aus wildem Reis, frischem Gemüse und dem besonderen Touch von Harakeke macht dieses Rezept einzigartig und köstlich.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Wildreis | 200g |
| Harakeke (Neuseeländischer Flachs) | 50g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Wildreis in kaltem Wasser gut abspülen. In einem Kochtopf mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Während der Reis kocht, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig braten.
- Die gewürfelten Karotten und Paprika hinzufügen und für etwa 5 bis 7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Den gekochten Wildreis abgießen und in die Pfanne geben. Gut umrühren, um das Gemüse gleichmäßig zu verteilen.
- Die Harakeke-Blätter in feine Streifen schneiden und unter das Reis-Gemüse-Mischung heben. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
- Den Pilaw heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Wildreis-Pilaw in einer Schüssel, garniert mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone. Perfekt passt er zu gegrilltem Gemüse oder als Beilage zu einer Hauptspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
- Die Harakeke-Blätter sind optional, können aber durch andere grüne Blätter wie Spinat ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste, daher auch für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.