Wildreis-Döner
Dieser köstliche Wildreis-Döner kombiniert gesunden Wildreis mit frischem Gemüse und einer aromatischen Sauce. Er eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder Snack und ist eine tolle vegetarische Alternative zum klassischen Döner.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Wildreis | 200g |
| Fladenbrot | 4 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Tomate | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Joghurt | 150g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Frischer Dill | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Wildreis gründlich waschen und in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser für ca. 40 Minuten kochen lassen, bis er gar ist. Abgießen und zur Seite stellen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse: Paprika, Gurke und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
- Den gekochten Wildreis zur Gemüse-Mischung geben und alles gut vermengen. Zitronensaft und frischen Dill hinzufügen und gut vermischen.
- Das Fladenbrot aufschneiden und mit der Wildreis-Gemüse-Mischung füllen. Nach Belieben mit Joghurt und frischen Gurkenstücken garnieren.
- Die Döner auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Wildreis-Döner mit einem Beilagensalat aus Rucola und einem Joghurtdip für extra Frische. Ideal auch als Snack für Gäste oder beim Picknick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas Chili oder Sriracha-Sauce hinzufügen.
- Der Wildreis lässt sich auch am Vortag vorbereiten und dann kalt verwenden.
- Für vegane Variante kann Joghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Wildreis-Döner lässt sich leicht und schnell zubereiten, ideal für Einsteiger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu beschaffen, was das Gericht zu einer günstigen Option macht.