Wildlachs-Tacos mit Mango-Salsa
Diese köstlichen Wildlachs-Tacos sind eine perfekte Kombination aus saftigem Fisch und fruchtiger Mango-Salsa. Ideal für ein leichtes und erfrischendes sommerliches Gericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Wildlachsfilet | 400g |
| Tortillas, groß | 4 St. |
| Mango | 1 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Limette | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Wildlachsfilet mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
- Die Grillpfanne erhitzen und das Lachsfilet bei mittlerer Hitze für 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis es gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- Mango, rote Zwiebel und Koriander klein schneiden und in einer Schüssel vermengen.
- Den Saft einer Limette über die Mango-Salsa geben und gut vermischen.
- Die Tortillas aufwärmen und mit dem gegrillten Wildlachs und der Mango-Salsa füllen. Nach Belieben mit weiteren Korianderblättern garnieren.
- Die Tacos sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tacos mit frischem Limettensaft und extra Koriander auf der Seite. Für einen besonderen Akzent können Sie auch einen Joghurt-Dip anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Biss können Sie gewürfelte Avocado hinzufügen.
- Die Salsa kann auch einige Stunden im Voraus zubereitet werden, um die Aromen intensiver zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und der Preis ist moderat.