Wildlachs mit Kräuterbutter
Dieser köstliche Wildlachs mit selbstgemachter Kräuterbutter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis. Die Kräuterbutter mit frischen Kräutern verleiht dem zarten Fisch eine wunderbare Aromatik, die sich perfekt mit dem milden Geschmack des Lachs verbindet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Rührschüssel | Küchenmesser | Pinsel | Alufolie
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Wildlachsfilet | 4 St. |
| Butter | 100g |
| Petersilie, frisch | 2 EL, gehackt |
| Dill, frisch | 2 EL, gehackt |
| Zitrone, saftig | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Butter in einer Rührschüssel schmelzen. Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit der gehackten Petersilie und Dill zur geschmolzenen Butter geben.
- Die Zitrone auspressen und den Saft in die Buttermischung einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Wildlachsfilet mit der Kräuterbutter bestreichen und für 10 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen und die Alufolie leicht mit Öl bestreichen.
- Den Wildlachs auf die Alufolie legen und auf dem Grill für etwa 10-12 Minuten grillen, bis er gar und zart ist.
- Den Lachs vorsichtig vom Grill nehmen und mit der verbleibenden Kräuterbutter und Zitronenscheiben servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Wildlachs mit frischem Gemüse oder einem leichten Salat für ein gesundes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie einen Teelöffel Zitronenschalen zur Kräuterbutter hinzufügen.
- Die Kräuterbutter lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, basierend auf dem Preis für frischen Wildlachs und Kräutern.