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    Wildkräuter-Salat

    Ein erfrischender und nährstoffreicher Salat aus frischen Wildkräutern, der die Geschmacksknospen kitzelt und das perfekte gesunde Gericht für die Sommermonate darstellt. Mit einer leichten Vinaigrette verfeinert, eignet sich dieser Salat sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht.

    Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
    Schüssel | Salatschneider | Messer | Brett | Löffel
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
    Wildkräuter-Salat

    Zutaten (1 Portion)

    Wildkräuter (z.B. Giersch, Löwenzahn, Bärlauch)200g
    Rucola100g
    Cherrytomaten150g
    Gurke1 St.
    Zwiebel, rot1 St.
    Olivenöl3 EL
    Balsamico-Essig1 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Wildkräuter gründlich unter fließendem Wasser waschen und gut abtropfen lassen.
    2. Die Cherrytomaten halbieren, die Gurke in kleine Würfel schneiden und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
    3. In einer großen Schüssel die Wildkräuter, Rucola, Cherrytomaten, Gurke und Zwiebel vorsichtig vermengen.
    4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer verrühren, um das Dressing zuzubereiten.
    5. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Nach Belieben anpassen und servieren.

    Serviervorschläge

    Ideal als leichte Mittagmahlzeit oder als Beilage zu Grillgerichten. Servieren Sie den Salat auf einem großen Teller und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern oder Essblüten für eine ansprechende Präsentation.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Der Salat kann auch mit gerösteten Nüssen oder Kernen für extra Crunch angereichert werden.
    • Experimentieren Sie mit verschiedenen Wildkräutern je nach Saison und Verfügbarkeit.
    • Für eine empfehlenswerte Variante kann auch Feta-Käse hinzugefügt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Der Wildkräuter-Salat ist einfach und schnell zuzubereiten. Ideal für Kochanfänger oder für alle, die gesunde Gerichte schnell zubereiten möchten.

    Kosten

    Die Kosten sind gering, da viele Wildkräuter kostenlos gesammelt werden können. Die restlichen Zutaten sind kostengünstig erhältlich.