Wildkräuter-Kokos-Quiche
Diese köstliche Wildkräuter-Kokos-Quiche vereint die Aromen frischer Wildkräuter mit der Cremigkeit von Kokosmilch in einem zarten Mürbeteig. Perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen und dennoch raffiniert genug für besondere Anlässe.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Quicheform | Schüssel | Pfanne | Rührbesen | Reibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 1 St. |
| Kokosmilch | 400ml |
| Frische Wildkräuter (z.B. Bärlauch, Löwenzahn, Giersch) | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Gruyère) | 150g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Quicheform leicht einfetten.
- Den Mürbeteig in die Quicheform drücken und dabei einen Rand formen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig braten.
- Die Wildkräuter waschen, grob hacken und zu Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben. Kurz mitbraten, bis sie zusammenfallen.
- Eier und Kokosmilch in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Wildkräutermischung gleichmäßig auf dem Boden der Quiche verteilen. Die Eimasse darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Quiche im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und die Eimasse gestockt ist.
- Die Quiche aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Quiche warm oder bei Zimmertemperatur mit einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Magic Black – Kombiset 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie einen glutenfreien Mürbeteig.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern je nach Verfügbarkeit und Geschmack.
- Die Quiche kann auch gut vorbereitet und aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber leicht verständlich mit klaren Schritten.
Kosten
Die Zutaten sind weitgehend kostengünstig, insbesondere die Wildkräuter, die oft gratis gesammelt werden können.