Wildkräuter-Butter
Diese aromatische Wildkräuter-Butter ist eine leckere Versuchung und einfach herzustellen. Sie eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, zu Gegrilltem oder als besondere Zutat in gerichten.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Gabel | Küchenmesser | Brett | Frischhaltefolie
Kaloriengehalt 100 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Butter, weich | 250 g |
| Wildkräuter (z.B. Bärlauch, Petersilie, Schnittlauch) | 50 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die frischen Wildkräuter gründlich waschen und trocken tupfen. Anschließend fein hacken.
- Die weiche Butter in einer Schüssel mit einer Gabel cremen.
- Die gehackten Kräuter, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zur Butter geben und alles gut vermischen.
- Die Kräuter-Butter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden gut verschließen.
- Die Butter mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen, bevor sie serviert wird.
Serviervorschläge
Ideal zu frischem Baguette, als Kräuterbutter zu Grillsteaks oder Gemüsepfannen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Kräuter über Nacht in der Butter ziehen lassen.
- Die Wildkräuter-Butter kann gut eingefroren werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern je nach Saison und Verfügbarkeit.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und kaum Kochkenntnisse erfordert.
Kosten
Die Kosten sind hauptsächlich für die Butter und frische Kräuter.