Wilde Reis-Bowl
Diese Wilde Reis-Bowl ist eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse, nussigem Wildreis und einem leckeren Dressing ist sie perfekt für eine ausgewogene Ernährung.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Wildreis | 200g |
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Cherrytomaten | 150g |
| Frühstückszwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kräuter, frisch (z.B. Petersilie, Schnittlauch) | einige Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Wildreis nach Packungsanweisung in einem Kochtopf mit Wasser kochen, bis er gar ist (ca. 30 Minuten).
- In der Zwischenzeit das Gemüse waschen. Paprika, Gurke und Karotten in kleine Stücke schneiden. Cherrytomaten halbieren und die Zwiebel fein hacken.
- Wenn der Reis fertig ist, abgießen und in eine große Schüssel geben. Das geschnittene Gemüse und die Zwiebel hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und über den Reis und das Gemüse gießen. Gut umrühren.
- Avocado aufschneiden, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und oben auf die Bowl legen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bowl mit knusprigen Brotsticks oder Cracker als Beilage. Sie können auch geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen, um zusätzlichen Crunch zu erhalten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Feta-Käse oder gebratenen Tofu hinzufügen.
- Restliche Bowl kann im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden.
- Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten, je nach Saison.
Schwierigkeitsgrad
Diese Wilde Reis-Bowl ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.