Wilde Bohnen-Pasta
Diese köstliche Wilde Bohnen-Pasta ist ein einfaches, aber elegantes Gericht, das durch die Kombination von frischer Pasta und aromatischen Wildbohnen besticht. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Familienessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (z.B. Spaghetti oder Tagliatelle) | 400 g |
| Wilde Bohnen (z.B. Borlotti-Bohnen) | 250 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, fein gewürfelt | 1 St. |
| Chili, frisch oder getrocknet | 1 St. |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Pasta laut Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
- Während die Pasta kocht, die wilden Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
- Den gehackten Knoblauch und die Chili hinzufügen und kurz mitbraten, bis der Knoblauch duftet.
- Die wilden Bohnen in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten gemeinsam mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne mit der Bohnenmischung geben. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig vermischt ist.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben noch mit etwas Olivenöl beträufeln.
Serviervorschläge
Die Pasta eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen und kann mit frischem Brot oder einem einfachen grünen Salat serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Cremigkeit können Sie einen Esslöffel Frischkäse unter die fertige Pasta mischen.
- Je nach Geschmack können Sie auch Parmesan oder Pecorino darüber reiben.
- Falls Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Chili hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich bestens für Kochanfänger. Es erfordert nur wenige Zutaten und Schritte.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da die Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.
