Wild-Heilbutt Ceviche mit Zitrone
Ein erfrischendes Ceviche aus Wild-Heilbutt, mariniert in frischem Zitronensaft und kombiniert mit knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern. Dieses Gericht ist leicht, gesund und perfekt für warme Tage oder als Vorspeise zu besonderen Anlässen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Wild-Heilbutt, frisch | 300g |
| Zitrone, Saft und Zesten | 2 St. |
| Rote Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Avocado, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Wild-Heilbutt in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Den Saft und die Zesten der Zitronen über den Fisch geben und gut vermischen. Die Schüssel abdecken und im Kühlschrank für 10 Minuten ziehen lassen, damit der Fisch in der Zitrone mariniert wird.
- In der Zwischenzeit die rote Zwiebel, den Chili, die Avocado und die Tomaten vorbereiten. Diese Zutaten in die Schüssel mit dem Fisch geben, sobald dieser mariniert ist.
- Koriander, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzugeben und vorsichtig unterheben, um die Zutaten zu vermischen.
- Das Ceviche in Schalen anrichten und sofort servieren, um die Frische zu genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ceviche mit Tortilla-Chips oder auf einem Bett aus frischem Salat für eine leichtere Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Ceviche kann auch mit anderen Fischarten zubereitet werden, wie etwa Lachs oder Kabeljau.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert nur schnelles Schneiden und Mischen der Zutaten, daher ist es für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für frischen Heilbutt können je nach Marktpreisen variieren, aber die restlichen Zutaten sind günstig und leicht zu beschaffen.