Wild-Burger mit karamellisierten Zwiebeln

1. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
2. In einer Pfanne die Butter und das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze langsam karamellisieren, etwa 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
3. Während die Zwiebeln karamellisieren, das Wildfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu 4 gleichmäßigen Patties formen.
4. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Patties darauf grillen, je nach Dicke etwa 4-5 Minuten pro Seite für Medium-Rare.
5. Falls gewünscht, die letzten 2 Minuten Käse auf die Patties legen, damit er schmelzen kann.
6. Die Hamburger-Brötchen leicht auf dem Grill rösten. Die Brötchen mit Senf und Remoulade bestreichen.
7. Die Patties auf die unteren Brötchenhälften legen, mit karamellisierten Zwiebeln und etwas Rucola garnieren, dann die oberen Brötchenhälften daraufsetzen.
8. Den Burger warm servieren und genießen!

Servieren Sie die Burger mit frisch gebackenem Brot und einem Beilagensalat oder Pommes Frites.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Patties mit Kreutern wie Thymian oder Rosmarin würzen.
• Die Zwiebeln können auch mit einem Schuss Balsamico-Essig verfeinert werden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den Burger nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Die Zubereitung der Burger ist einfach, erfordert jedoch ein gewisses Maß an Aufmerksamkeit beim Grillen und Karamellisieren der Zwiebeln.

Die Kosten setzen sich aus dem Wildfleisch, den Brötchen und frischen Zutaten zusammen und sind moderat.