Wikinger Stockbrot mit Waldfrüchten
Dieses Rezept für Wikinger Stockbrot verbindet das rustikale Flair einer Lagerfeuer-Mahlzeit mit der Süße von Waldfrüchten. Ideal für ein geselliges Beisammensein im Freien, bietet es eine einfache Zubereitung und einen unverwechselbaren Geschmack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Stock (Holzstock) | Schüssel | Küchenhandtuch | Grill oder Lagerfeuer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 300ml |
| Hefe, frisch | 20g |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Waldfrüchte (z. B. Himbeeren, Blaubeeren) | 200g |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hefe im warmen Wasser auflösen und Zucker hinzufügen. 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben, das Hefewasser und Öl hinzugeben und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig durchkneten und in gleichmäßige Portionen teilen. Jede Portion zu einem langen Strang formen.
- Die Waldfrüchte mit Zimt mischen und gleichmäßig in den Teigstrang einarbeiten.
- Die Teigstränge um einen Stock wickeln und über dem Grill oder Lagerfeuer für ca. 10-15 Minuten goldbraun rösten. Dabei regelmäßig wenden.
Serviervorschläge
Das Stockbrot warm servieren, eventuell mit zusätzlichem Zimt und Zucker bestreuen. Besonders lecker zu einem fruchtigen Dip oder einfach pur genießen!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Kräuter wie Oregano oder Thymian in den Teig einarbeiten.
- Alternativ zu Waldfrüchten können auch Schokolade oder Nüsse verwendet werden.
- Das Stockbrot eignet sich hervorragend für Grillabende mit Freunden oder Familie.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und ideal für Kinder und Anfänger geeignet, das Brot wird direkt über dem Feuer gebacken.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was das Rezept sehr erschwinglich macht.