Wikinger-Schichtsalat mit Fisch und Eiern
Ein herzhafter Wikinger-Schichtsalat, der aus frischem Fisch, Eiern und einer bunten Auswahl an Gemüse besteht. Ideal für ein gesundes Mittagessen oder als festliche Beilage, die jede Feier bereichert. Mit einem Hauch von frischen Kräutern und einer cremigen Sauce ist dieser Salat sowohl nahrhaft als auch schmackhaft.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. Lachs oder Makrele) | 300g |
| Eier, hartgekocht | 4 St. |
| Gurken, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Frischer Dill, gehackt | 10g |
| Joghurt, natur | 200g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Blattsalat (z.B. Kopfsalat) | 100g |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier
Zubereitung
- Den Fisch in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten garen, bis er durchgegart ist. Danach abkühlen lassen und in Stücke zerpflücken.
- Die Eier hart kochen (ca. 10 Minuten) und anschließend abschrecken, schälen und vierteln.
- Gurken, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel vermengen.
- In einer weiteren Schüssel den Joghurt mit Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Eine große Servierschüssel vorbereiten: Beginnen Sie mit einer Schicht Blattsalat, gefolgt von der Fischschicht, dann dem Gemüsemix. Wiederholen Sie diese Schritte und beenden Sie mit den Eiern oben auf der Schicht.
- Den Joghurt-Dressing gleichmäßig über den Schichtsalat geben und mit frischen Kräutern garnieren. Vor dem Servieren kurz im Kühlschrank ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat gekühlt mit frischem Brot oder kleinen Brötchen dazu. Ideal für ein Picknick oder einen leichten Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Teelöffel Senf zum Dressing hinzufügen.
- Variieren Sie die Gemüsesorten nach Saison und Geschmack.
- Das Gericht lässt sich gut am Vortag zubereiten, um die Aromen einzuziehen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Es eignet sich hervorragend für Kochanfänger und bietet Platz für individuelle Anpassungen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Art des verwendeten Fisches und der saisonalen Verfügbarkeit der Zutaten.