Wikinger-Lachs in Senfsauce
Dieses Gericht kombiniert zarten Lachs mit einer würzigen Senfsauce, die an die nordische Küche erinnert. Die Sauce ist leicht süßlich und passt perfekt zum reichhaltigen Geschmack des Lachses. Ideal für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Küchenpinsel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet | 600g |
| Senf, grobkörnig | 3 EL |
| Honig | 1 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Dill, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Senf
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Schüssel Senf, Honig, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Lachsfilet in die Auflaufform legen und mit Olivenöl bestreichen.
- Die Senfmischung gleichmäßig auf dem Lachs verteilen und sicherstellen, dass er gut bedeckt ist.
- Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und den Lachs etwa 20-25 Minuten backen, bis er durchgegart ist und leicht zerfällt.
- Den Lachs vorsichtig herausnehmen und anrichten. Mit frischem Dill garnieren und mit einer Zitronenscheibe servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Wikinger-Lachs mit einer Beilage aus Quinoa und gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat für ein leichtes, gesundes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzige Note können Sie etwas Cayennepfeffer zur Senfsauce hinzufügen.
- Der Lachs kann auch auf einem Grill zubereitet werden, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen.
- Servieren Sie das Gericht mit einem Glas Weißwein für ein perfektes Dinner-Erlebnis.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich gut für Kochanfänger sowie für Profis, die schnell ein schmackhaftes Gericht zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei frischer Lachs der teuerste Posten im Rezept ist.