Wikinger-Kräuter-Knäckebrot
Dieses herzhafte Knäckebrot mit einer Mischung aus verschiedenen Kräutern ist perfekt für eine gesunde Ernährung und eignet sich hervorragend als Snack oder Beilage. Es wird aus Vollkornmehl und entfaltet während des Backens ein aromatisches Kräuteraroma, das an die nordische Küche erinnert.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Nudelholz | Schüssel | Teigschneider
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Vollkornmehl | 250 g |
| Wasser | 100 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano) | 30 g |
| Backpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, Salz und Backpulver vermengen.
- Das Olivenöl und Wasser hinzufügen und mit einem Löffel gut vermischen.
- Die frischen Kräuter fein hacken und ebenfalls in den Teig einarbeiten, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 5 mm dick ist.
- Mit einem Teigschneider das Knäckebrot in Rechtecke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen für ca. 25–30 Minuten backen, bis das Knäckebrot goldbraun und knusprig ist.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.
Serviervorschläge
Das Knäckebrot mit verschiedenen Aufstrichen wie Hummus, Frischkäse oder Avocado servieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Knäckebrot vor dem Backen mit Sesam oder Leinsamen bestreuen.
- Das Brot hält sich in einer luftdichten Verpackung bis zu einer Woche.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Knäckebrots ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und ermöglichen eine kostengünstige Zubereitung des Knäckebrots.