Wikinger-Fleischbällchen mit Preiselbeersauce
Diese Wikinger-Fleischbällchen sind herzhaft gewürzt und perfekt für ein gemütliches Abendessen. Die Kombination aus saftigem Fleisch und süßer Preiselbeersauce macht dieses Gericht zu einem echten Klassiker der nordischen Küche.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Backblech | Backpapier | Löffel | Küchenpapel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Milch | 50ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Preiselbeeren, aus dem Glas | 150g |
| Wasser | 100ml |
| Zucker | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, gepresstem Knoblauch, Paniermehl, Ei, Milch, Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen, etwa golfballgroß.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Fleischbällchen darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten, etwa 10-12 Minuten lang.
- In der Zwischenzeit die Preiselbeeren mit Wasser und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Sauce leicht eingekocht ist.
- Die gebratenen Fleischbällchen auf ein Backblech legen und für weitere 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen (180°C) geben, um sie durchzugaren.
- Die Fleischbällchen zusammen mit der Preiselbeersauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Fleischbällchen können mit Kartoffelpüree oder einem frischen Salat serviert werden. Ein Gläschen Rotwein passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
- Die Preiselbeersauce kann auch vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fleischbällchen ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für ein schnelles, aber schmackhaftes Abendessen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer kostengünstigen Option macht.
