Wikinger-Fischsuppe mit Dill und Sahne

1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Den Dill grob hacken.
2. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
3. Die Kartoffeln und Möhren hinzufügen und kurz anbraten, dann mit der Fischbrühe ablöschen.
4. Die Suppe zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Fischfilets in Stücke schneiden und in die Suppe geben. Weitere 5 Minuten garen lassen.
6. Die Sahne und den Dill in die Suppe einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals 5 Minuten leicht köcheln lassen.
7. Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischem Dill garnieren.

Servieren Sie die Fischsuppe mit frischem, knusprigem Brot oder Baguette, um die köstliche Brühe aufzunehmen. Ein Spritzer frischer Zitrone kann zusätzlichen Geschmack verleihen.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Brühe selbst aus Fischresten und Gemüse kochen.
• Fügen Sie optional etwas Paprika oder Cayennepfeffer für eine pikante Note hinzu.
• Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und für eine Familie leicht erschwinglich.