Wikinger-Fischpastete
Die Wikinger-Fischpastete ist ein herzhaftes Rezept, das die Aromen der nordischen Küche vereint. Diese köstliche Pastete wird aus frischem Fisch, Kräutern und Gewürzen zubereitet und in einem knusprigen Teig gebacken. Mit einer Mischung aus traditioneller Zubereitung und modernen Zutaten eignet sie sich perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein Familienessen.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Backofen | Backblech | Mischschüssel | Pfanne | Teigrolle | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 500g |
| Blätterteig | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Frischer Dill | 30g |
| Sahne | 200ml |
| Eier | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Fischfilet in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel Fischstücke, angebratene Zwiebel und Knoblauch, Dill, Sahne, Eier, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und eine Rolle Blätterteig darauf auslegen.
- Die Fischmischung gleichmäßig auf den Blätterteig geben.
- Die zweite Rolle Blätterteig darauflegen und die Ränder gut andrücken. Mit einem Messer ein paar Schlitzmuster auf die Oberseite schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
- Die Pastete für 35 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Die Fischpastete aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischpastete mit einem frischen Salat und einer Zitronen-Vinaigrette. Ein guter Weißwein passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas geriebenen Käse in die Fischfüllung geben.
- Die Pastete kann auch am Vortag vorbereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegetarische Version ersetzen Sie den Fisch durch eine Mischung aus Gemüse oder Tofu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Wikinger-Fischpastete ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Die Verwendung von Blätterteig macht es einfacher, während die Füllung gut kombiniert werden muss.
Kosten
Die Kosten für die Fischpastete sind moderat und hängen von der Wahl des Fisches ab, der je nach Verfügbarkeit variieren kann.