Wikinger-Dörr-Rind

1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden (1 cm dick). Je dünner, desto schneller trocknet das Fleisch.
2. In einer Schüssel Salz, Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräucherte Paprika und Pfeffer vermengen. Diese Mischung gleichmäßig über die Rindfleischstreifen streuen und für mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
3. Das marinierte Fleisch in eine große Schüssel geben und die Sojasauce sowie das Wasser hinzufügen. Gut vermengen, sodass alle Stücke bedeckt sind.
4. Das marinierte Fleisch anschließend für weitere 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Den Dörrapparat auf 70 °C vorheizen.
6. Die marinierten Rindfleischstreifen gleichmäßig auf den Dörrgitter verteilen, sodass sie sich nicht berühren.
7. Das Fleisch im Dörrgerät für etwa 8 Stunden dörren, bis es vollständig trocken ist, aber noch etwas biegsam bleibt.
8. Das Dörr-Rind aus dem Gerät nehmen und abkühlen lassen. In luftdichten Behältern aufbewahren.

Als proteinreicher Snack für unterwegs oder als Ergänzung zu einem Picknick. Das Dörr-Rind eignet sich auch gut als Zutat für Salate oder als Beilage zu herzhaften Gerichten.

• Für mehr Würze kann eine Prise Chili oder Cayennepfeffer hinzugefügt werden.
• Das Dörr-Rind kann auch im Ofen bei niedriger Temperatur zubereitet werden, wenn kein Dörrgerät zur Verfügung steht.
• Alle Zutaten können nach Geschmack angepasst werden, um eigene Varianten zu kreieren.

Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Das Wichtigste ist, das Fleisch gleichmäßig zu marinieren und genügend Zeit zum Dörren einzuplanen.

Die Kosten für die Zubereitung sind gering. Die Hauptzutaten wie Rindfleisch und Gewürze sind in den meisten Geschäften leicht erhältlich.