Wiener Langos

1. Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und den Zucker hinzugeben. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen und eine Mulde in die Mitte machen. Die Hefemischung hineingießen und langsam das Wasser hinzufügen. Alle Zutaten gut miteinander verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleichmäßige Portionen (ca. 10 Stück) aufteilen. Jedes Stück zu einem dünnen Fladen ausrollen.
5. Das Öl in einem Frittiergerät oder einem großen Topf erhitzen. Einen Teigfladen vorsichtig ins heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Die noch warmen Langos mit zerdrücktem Knoblauch bestreichen und nach Belieben mit saurer Sahne, Käse oder anderen Belägen servieren.

Servieren Sie die Langos warm mit verschiedenen Belägen wie Sauerrahm, geriebenem Käse, Schinken oder sogar Nutella für eine süße Variante. Ideal für Partys oder als Snack zwischendurch.

• Für ein noch knusprigeres Ergebnis können Sie die Langos nach dem Frittieren kurz im Ofen bei 100 °C warmhalten.
• Die Langos lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf wieder aufbacken.
• Variieren Sie die Zutaten des Teigs, indem Sie Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.

Die Zubereitung von Langos erfordert etwas Übung beim Frittieren, ist jedoch einfach nachzuvollziehen. Mit dem richtigen Öl und der richtigen Temperatur gelingt Ihnen das Gericht problemlos.

Die Kosten für dieses Rezept sind äußerst günstig. Die Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich und die Hauptzutat, Mehl, ist sehr preiswert.