Wiener Jausenbrettl
Das Wiener Jausenbrettl ist eine traditionelle österreichische Brotzeit. Es vereint verschiedene köstliche Aufstriche, Wurst- und Käsesorten sowie frisches Gemüse und eingelegte Beilagen auf einem schön arrangierten Holzbrett. Perfekt für einen geselligen Abend mit Freunden oder Familie.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Holzbrett | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Verschiedene Wurstsorten (z.B. Salami, Schinken) | 200g |
| Käse (z.B. Emmentaler, Brie) | 150g |
| Bauernbrot | 4 Scheiben |
| Gurken | 100g |
| Paprika | 100g |
| Radieschen | 100g |
| Oliven | 50g |
| Senf | 1 EL |
| Essiggurken | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Holzbrett anrichten: Beginnen Sie mit dem Auflegen der Brotscheiben auf dem Brett.
- Wurst- und Käsesorten gleichmäßig auf dem Brett verteilen. Achten Sie darauf, dass verschiedene Farben und Texturen gut zur Geltung kommen.
- Frisches Gemüse wie Gurken, Paprika und Radieschen in Scheiben schneiden und ansprechend um die Wurst und den Käse anrichten.
- Oliven und Essiggurken als weitere Beilage hinzufügen.
- Senf in einer kleinen Schale bereitstellen, um ihn zum Dippen zu verwenden.
- Das Jausenbrettl vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Kräutern dekorieren.
Serviervorschläge
Das Jausenbrettl kann mit einem Glas trockenen Weißwein oder einem frischen Bier serviert werden. Ein kleines Schälchen mit Oliven oder Nüssen ergänzt das Angebot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Wurst- und Käsesorten je nach Saison und persönlichem Geschmack.
- Für eine vegane Variante können Sie pflanzliche Aufstriche und Gemüse verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Jausenbretts ist schnell und unkompliziert. Es erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten und eignet sich hervorragend für gesellige Anlässe.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Auswahl der Wurst- und Käsesorten.