Wiener Eierspeise
Die Wiener Eierspeise ist ein klassisches Gericht der österreichischen Küche, das einfach und schnell zubereitet werden kann. Diese fluffige Eierspeise kann sowohl zum Frühstück als auch als leichtes Mittagessen serviert werden und begeistert durch ihren milden Geschmack und eine cremige Textur.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Kochlöffel | Messer
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 6 St. |
| Milch | 100 ml |
| Butter | 30 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Schnittlauch, frisch | 10 g |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit der Milch gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Eimischung hinein gießen.
- Die Eier unter gelegentlichem Rühren langsam stocken lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Den fein gehackten Schnittlauch kurz vor dem Servieren unter die Eierspeise heben.
- Die Eierspeise auf Tellern anrichten und nach Belieben mit weiterem Schnittlauch garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Eierspeise mit frischem Brot oder Brötchen. Ein leichtes grünes Salat passt ebenfalls gut dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Cappuccinotassen 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Textur die Hitze während des Garens reduzieren.
- Optional können Sie geriebenen Käse oder gehackte Tomaten hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Eier frisch sind für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für Anfänger, das in kürzester Zeit zubereitet ist.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten meist in jedem Haushalt vorhanden sind.