Wiener Biskuitroulade

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Mehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eiermischung heben, bis keine Klumpen mehr sichtbar sind. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
4. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech verstreichen und im vorgeheizten Ofen für ca. 10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
5. Die fertige Biskuitplatte vorsichtig auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch stürzen. Das Backpapier abziehen und die Biskuitplatte sofort mit Marmelade oder Sahne bestreichen.
6. Die Biskuitplatte mit Hilfe des Küchentuchs vorsichtig aufrollen. Die Rolle in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde kühl stellen.
7. Vor dem Servieren die Rolle auswickeln, in Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Biskuitroulade auf einem schönen Dessertteller, eventuell garniert mit frischen Früchten oder Schlagsahne.

• Für extra Geschmack können Sie dem Teig Zitrone oder Orangenabrieb hinzufügen.
• Die Roulade kann auch mit verschiedenen Füllungen wie Schokoladencreme oder Früchten zubereitet werden.
• Bewahren Sie die Roulade im Kühlschrank auf, sie hält sich etwa 2-3 Tage frisch.

Die Zubereitung ist einfach und auch für Backanfänger geeignet. Die Schritte sind klar nachvollziehbar und schnell umsetzbar.

Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.