Whole Roasted Fish with Lime
Dieses Rezept für Whole Roasted Fish mit Limette bringt frischen Geschmack und einfache Zubereitung auf den Tisch. Der Fisch wird mit aromatischen Kräutern und Limettensaft gefüllt, was ihn wunderbar saftig und geschmackvoll macht. Perfekt für eine sommerliche Mahlzeit oder besondere Anlässe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Alufolie | Schüssel | Küchenmesser | Brett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| ganzes Fisch (z.B. Dorade oder Forelle) | 1 St. |
| Limetten | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| frische Korianderblätter | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| frische Paprika | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Den Fisch gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- Die Limetten halbieren und eine Limette auspressen. Den Saft mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Paprika und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Koriander ebenfalls grob hacken.
- Den Fisch innen mit der gewürzten Marinade einreiben. Dann Knoblauch, Paprika, Zwiebel und Koriander in den Fisch füllen.
- Außen den Fisch ebenfalls mit der Marinade bestreichen und in Alufolie einwickeln.
- Den Fisch für ca. 30 Minuten auf den Grill legen, bis er durchgegart ist. Gelegentlich wenden, um gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Nach dem Grillen aus der Folie nehmen und mit frischen Limettenscheiben servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch mit einem frischen Salat und Reis oder in Tacos für eine köstliche Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.
- Die Limetten können auch durch Zitronen ersetzt werden, wenn gewünscht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da frischer Fisch und Gemüse im Allgemeinen preiswert sind.