Whole Grain Idli Chaat
Ein köstliches und gesundes Snack-Rezept, das die fermentierten Reisküchlein (Idlis) mit frischen Zutaten, Gewürzen und Saucen kombiniert. Diese Neuinterpretation des klassischen Idli-Chaats ist knusprig, würzig und enthält die Vorteile von Vollkorn und Gemüse. Ideal für den kleinen Hunger oder als Appetizer.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Dämpfer | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Vollkorn-Idlis | 8 St. |
| Kichererbsensalat | 1 Tasse |
| Joghurt | 1 Tasse |
| Tamarindensauce | 4 EL |
| Koriander, frisch | 2 EL |
| Rote Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Chaat Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Peperoni, gehackt | 1 St. |
| Pulses, geröstet | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Vollkorn-Idlis im Dämpfer dämpfen, bis sie gar sind (ca. 10-12 Minuten).
- In einer Schüssel den Kichererbsensalat vorbereiten, indem die Kichererbsen mit gehackten Zwiebeln, gehackten Peperoni, frischem Koriander und Salz vermischt werden.
- Die gedämpften Idlis auf einer Servierplatte anordnen und mit Joghurt großzügig bedecken.
- Den Kichererbsensalat gleichmäßig über den Idlis verteilen und mit Tamarindensauce beträufeln.
- Mit Chaat Masala und gerösteten Pulses garnieren, um zusätzlichen Crunch zu bieten.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Idli Chaat mit zusätzlichen Saucen wie scharfer Sauce oder Pfefferminz-Chutney für mehr Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für die Idlis können Sie auch Vollkorn-Dal-Mischungen verwenden.
- Fügen Sie nach Geschmack frisches Gemüse wie Gurken oder Tomaten hinzu.
- Die Tamarindensauce kann durch süße Chilisauce ersetzt werden, wenn Sie es weniger sauer mögen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich in indischen Lebensmittelgeschäften oder Supermärkten.