Whitebait Fritters – Neuseeländische Weißfischfrittaten

1. Den frischen Weißfisch gründlich unter kaltem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Die Eier und Milch hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den geschnittenen Weißfisch unter den Teig heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Eine Frittierpfanne mit ausreichend Sonnenblumenöl erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 °C).
5. Mit einem Schöpflöffel kleine Portionen der Teigmischung ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
6. Die fertigen Frittaten auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Genießen Sie sie mit einer Zitronenhälfte oder einer würzigen Sauce.

Die Weißfischfrittaten können heiß serviert werden und passen perfekt zu einem frischen Salat oder einer leichten Joghurtsauce.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte frische Kräuter wie Dill oder Petersilie in den Teig geben.
• Servieren Sie die Frittaten mit Zitronenschnitzen für einen frischen Geschmack.
• Die Frittaten können auch im Ofen bei 200 °C gebacken werden, wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen.

Die Zubereitung dieser Frittaten ist kinderleicht und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Einsteiger.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und der frische Weißfisch kann je nach Verfügbarkeit variieren.