White Tuna Sashimi (Weißer Thun-Sashimi)
White Tuna Sashimi ist ein erfrischendes und luxuriöses Gericht, das den reinen Geschmack von frischem, hochwertigem Thunfisch zur Geltung bringt. Serviert mit einer leichten Soja- und Wasabisoße, ist es eine köstliche Vorspeise oder ein leichtes Abendessen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Sushi-Messer | Küchenbrett | Schüssel | Frischhaltefolie
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Thunfisch (Weißer Thun) | 200g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Wasabi | 1 TL |
| Ingwer, eingelegt | 30g |
| Frischhaltefolie | 1 St. |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den frischen Thunfisch zunächst unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen.
- Den Thunfisch auf ein schneidendes Küchenbrett legen und mit einem scharfen Sushi-Messer in dünne Scheiben schneiden. Idealerweise sollten die Scheiben etwa 5 mm dick sein.
- Die geschnittenen Sashimi-Stücke auf einem Teller anrichten und mit Frischhaltefolie abdecken, bis sie serviert werden.
- In einer kleinen Schüssel die Sojasauce und den Wasabi vermischen, um eine Dipsauce herzustellen.
- Den eingelegten Ingwer als Beilage anrichten und das Sashimi mit geröstetem Sesam bestreuen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Sashimi mit dünnen Scheiben von eingelegtem Ingwer und einer Schüssel Reis als Beilage. Die Sojasauce und Wasabi sollten separat angeboten werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma kann frischer Koriander über das Sashimi gestreut werden.
- Achten Sie darauf, nur Sushi-Qualitäts-Tunfisch zu kaufen, um die Frische und Sicherheit zu gewährleisten.
- Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu erhalten, da dies die Textur des Fisches verbessert.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert keine Kochkunst, es handelt sich lediglich um das Schneiden von frischem Fisch.
Kosten
Die Kosten hängen stark von der Verfügbarkeit und Qualität des Thunfischs ab, aber frischer Sushi-Thunfisch kann zwischen 15 und 30 Euro pro 200 g kosten.