White-Chocolate-Raspberry-Gugelhupf

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform einfetten und mehlen.
2. Die weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen.
3. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
4. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
5. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben.
6. Die geschmolzene weiße Schokolade unterrühren.
7. Die Himbeeren vorsichtig unterheben, dabei einige ganz lassen, um sie im Kuchen sichtbar zu machen.
8. Den Teig gleichmäßig in die Gugelhupfform füllen und ca. 50 Minuten backen.
9. Nach dem Backen den Kuchen aus der Form stürzen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Dieser Gugelhupf kann warm serviert werden, ist aber auch kalt ein Genuss. Er passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ideal für Kaffeekränzchen oder als Dessert zu besonderen Anlässen.

• Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie Vanilleextrakt hinzufügen.
• Achten Sie darauf, die Himbeeren nicht zu zerdrücken, damit sie beim Backen ganz bleiben.
• Der Gugelhupf lässt sich gut aufbewahren und bleibt für mehrere Tage frisch, wenn er in Folie gewickelt wird.

Die Zubereitung des White Chocolate Raspberry Gugelhupfs ist für Hobbybäcker gut machbar, erfordert jedoch etwas Fingerspitzengefühl beim Schmelzen der Schokolade und beim Umgang mit frischen Himbeeren. Die Schritte sind klar und einfach zu befolgen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn man bedenkt, dass die meisten Zutaten wie Mehl und Zucker in vielen Haushalten vorrätig sind. Weiße Schokolade und Himbeeren können etwas teurer sein, aber für einen besonderen Kuchen lohnt sich die Investition.