White Bread: Weißbrot

1. In einer Schüssel die frische Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.
2. Das Weizenmehl in eine große Schüssel geben und das Salz darauf streuen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefemischung hineingießen. Nach und nach das Wasser einarbeiten, bis ein Teig entsteht.
3. Den weichen Butter in kleine Stücke schneiden und zum Teig hinzufügen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kräftig durchkneten, bis er elastisch und glatt ist.
4. Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig das doppelte Volumen erreicht hat.
5. Den gegangenen Teig erneut kurz durchkneten, dann zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
6. Zwischendurch den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Oberfläche des Brotes mit einem scharfen Messer einschneiden.
7. Das Brot für ca. 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt. Abkühlen lassen.

Servieren Sie das Weißbrot frisch, mit Butter oder als Basis für Sandwiches. Es passt gut zu Marmelade, Käse oder Aufschnitt.

• Für eine extra knusprige Kruste können Sie eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen, während das Brot backt.
• Das Brot kann auch in Scheiben geschnitten und eingefroren werden, um es länger frisch zu halten.

Das Rezept ist einfach zu befolgen und auch für Backanfänger geeignet.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie einfach zu beschaffen sind.