Whisky-Vanille-Eis

1. Sahne und Vollmilch in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen.
2. Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote in die Milchmischung geben. Für 10 Minuten ziehen lassen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
4. Nach und nach die warme Milchmischung unter die Eier rühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
5. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie dickflüssig wird und an der Rückseite eines Löffels haften bleibt.
6. Die Mischung vom Herd nehmen, den Whisky hinzufügen und gut umrühren.
7. Die entstandene Creme in eine Schüssel umfüllen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühlen.
8. Nach der Kühlzeit die Mischung in die Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung zu Eis verarbeiten.
9. Das fertige Eis in einen Behälter umfüllen und für mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen, um fest zu werden.

Servieren Sie das Whisky-Vanille-Eis in eleganten Eisschalen mit einer Garnitur aus Schokoladensauce oder frisch gerösteten Nüssen.

• Für extra Geschmack können Sie einen Esslöffel Karamellsoße hinzugeben.
• Das Eis kann bis zu 2 Wochen im Gefrierfach aufbewahrt werden.
• Versuchen Sie, das Eis vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen, damit es leichter zu portionieren ist.

Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geduld, ist jedoch mit einer Eismaschine relativ einfach umzusetzen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die Grundzutaten leicht erhältlich und nicht sehr teuer sind.