Whisky-Schokoladenmousse

1. Die dunkle Schokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Über einem Wasserbad schmelzen, dabei regelmäßig umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und glatt ist.
2. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Schokolade etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Eier trennen.
3. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker, Whisky und Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
4. Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, bis alles gut vermischt ist.
5. Ein Drittel des steifen Eiweißes unter die Schokoladenmasse heben, um die Mischung zu lockern. Anschließend das restliche Eiweiß vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit zu erhalten.
6. Die Schlagsahne steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben.
7. Die Mousse in die vorbereiteten Champagnergläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit sie fest wird.
8. Vor dem Servieren nach Belieben mit Schlagsahne oder Schokoladenraspeln garnieren und genießen!

Servieren Sie die Whisky-Schokoladenmousse kühl und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischem Obst oder einer Schokoladensauce.

• Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Whisky durch Kaffee- oder Karamellsirup ersetzen.
• Die Mousse kann auch am Vortag zubereitet werden, um die Aromen besser zur Geltung zu bringen.
• Fügen Sie nach Belieben gehackte Nüsse oder ein wenig Kaffee für zusätzlichen Geschmack hinzu.

Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Handling von Eischnee und Schokolade, ist aber mit der richtigen Anleitung gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Qualität der Schokolade und des Whiskys.