Whisky-Schokoladenfondant
Dieser decadent Whisky-Schokoladenfondant ist ein himmlisches Dessert, das die Aromen von hochwertiger Schokolade mit einem Hauch von Whisky kombiniert. Außen knusprig, innen wunderbar schokoladig und flüssig, wird er oft mit einer Kugel Vanilleeis serviert. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zur verwöhnenden Belohnung.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Schneebesen | Springform | Backpapier | Küchenwaage
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Zartbitter-Schokolade | 200g |
| Butter | 150g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 4 St. |
| Mehl | 50g |
| Whisky | 60ml |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen.
- Die Zartbitter-Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Sobald die Masse hell und cremig ist, langsam die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung unterrühren.
- Das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und sanft unterheben. Zum Schluss den Whisky sorgfältig einmischen.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform gießen und 10 Minuten backen. Der Fondant sollte von außen fest, aber innen noch flüssig sein.
- Nach dem Backen gründlich auskühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen.
- Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Sahnehaube.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Whisky-Schokoladenfondant warm mit einer Kugel Vanilleeis oder frischer Sahne. Eine Beerenmischung kann ebenfalls eine fruchtige Note hinzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Whisky-Note kann die Menge des Whiskys leicht erhöht werden.
- Der Fondant kann auch in kleinen Förmchen gebacken werden, um individuelle Portionen zu kreieren.
Schwierigkeitsgrad
Der Whisky-Schokoladenfondant ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch ein gewisses Fingerspitzengefühl beim Backen, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
Kosten
Die Zutaten für den Fondant sind relativ preiswert, insbesondere die Zartbitterschokolade, die je nach Marke schwanken kann.