Whisky-Sauce für Fleisch
Diese Whisky-Sauce ist die ideale Begleitung für verschiedene Fleischgerichte. Sie vereint die süßen und rauchigen Aromen des Whiskys mit einer cremigen Basis und einem Hauch von Senf und Worcestersauce. Perfekt für Grillabende oder festliche Menüs.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 13 g
Zutaten (1 Portion)
| Whisky | 100 ml |
| Sahne | 200 ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Senf, scharfer | 1 EL |
| Worcestersauce | 1 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig anschwitzen.
- Den Whisky hinzufügen und auf mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol etwas verdampft.
- Die Sahne einrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und für 5 Minuten leise köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Senf und Worcestersauce unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie unterrühren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Diese Whisky-Sauce passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, Hähnchen oder Schweinefleisch. Servieren Sie sie in einer kleinen Schüssel neben dem Fleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Sauce kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich bis zu 3 Tage.
- Für eine rauchigere Note einen rauchigen Whisky verwenden.
- Optional: Etwas braunen Zucker hinzufügen, um die Süße zu verstärken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Sauce ist unkompliziert und schnell, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind günstig, insbesondere wenn man bereits die meisten Zutaten zu Hause hat.