Whisky-Kürbissuppe
Diese Whisky-Kürbissuppe vereint die süßen Aromen von Kürbis mit der herzhaften Note von Whisky. Perfekt für die kühlen Herbsttage, ist sie eine warme Umarmung in einer Schüssel. Ein Hauch von Muskat und Sahne rundet den Geschmack ab und macht sie zu einem echten Highlight auf jeder Dinner-Tafel.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Messer | Schneidebrett | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hokkaido-Kürbis | 1 kg |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 750 ml |
| Whisky | 50 ml |
| Sahne | 100 ml |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne herauskratzen. In Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab die Suppe cremig pürieren.
- Whisky und Sahne einrühren, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe erneut kurz erhitzen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Whisky-Kürbissuppe kann mit einem Spritzer Sahne und frisch gehacktem Schnittlauch serviert werden. Dazu passt frisches Baguette oder rustikales Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Tiefe im Geschmack können Sie einen rauchigen Whisky verwenden.
- Die Suppe kann gut im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen für zusätzlichen Biss.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und etwas Geduld beim Pürieren.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Saison.