Whisky-Honeycake

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kuchenform mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter in einer Schüssel schmelzen und mit dem braunen Zucker, Honig, Whisky und Vanillezucker vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Die Eier einzeln unterrühren und gut vermischen.
4. Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.
6. Im vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf einem Gitterrost vollständig auskühlt.
8. Optional: Mit Puderzucker bestäuben oder eine Whisky-Glasur zubereiten und darüber gießen.

Servieren Sie den Whisky-Honeycake warm oder bei Zimmertemperatur, gerne mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

• Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie eine Handvoll Nüsse in den Teig geben.
• Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Dose etwa eine Woche frisch.
• Ideal ist es, den Kuchen einen Tag vor dem Servieren zuzubereiten, damit sich die Aromen entfalten können.

Der Whisky-Honeycake ist einfach zuzubereiten, erfordert aber etwas Geduld beim Backen und Abkühlen, wodurch er sich hervorragend für Backanfänger eignet.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Bezugsquelle für Whisky und Honig.