Whisky-Gemüse-Ratatouille
Diese besondere Ratatouille-Variation verleiht dem klassischen Gericht mit der Zugabe von Whisky eine neue Geschmacksdimension. Das Gemüse wird zart gegart und verbindet sich harmonisch mit den rauchigen Noten des Whiskys. Ideal als Beilage oder Hauptgericht für Genießer!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schneidebrett | Messer | Pfanne | Holzlöffel | Topf
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 19 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 2 St. |
| Aubergine | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Whisky | 50 ml |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400 g |
| Frischer Thymian | 2 Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Keine bekannten Allergene
Zubereitung
- Zucchini, Aubergine und Paprika in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Das vorbereitete Gemüse (Zucchini, Aubergine, Paprika) hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die gehackten Tomaten und den Whisky hinzufügen, umrühren und die Hitze reduzieren.
- Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und das Ratatouille bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren mit frischem Thymian garnieren und heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Whisky-Gemüse-Ratatouille warm als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit frischem Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra rauchige Note können Sie Räucherpaprika hinzufügen.
- Das Ratatouille lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger sowie erfahrene Köche.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, wodurch dieses Gericht eine gute Wahl für ein schmackhaftes Essen ist.