Whisky-Espresso-Brownies
Diese Whisky-Espresso-Brownies sind eine köstliche Mischung aus schokoladigen Aromen und einem Hauch von Whisky, perfekt für alle Schokoladenliebhaber, die etwas Besonderes suchen. Sie sind saftig, fudgy und haben das gewisse Etwas durch den hinzugefügten Espresso, der den Geschmack intensiviert.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Auflaufform | Rührschüssel | Mixer | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Butter | 120g |
| Zartbitterschokolade | 200g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Mehl | 100g |
| Kakaopulver | 30g |
| Espresso, frisch gebrüht | 60ml |
| Whisky | 50ml |
| Salz | Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine quadratische Auflaufform (20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zartbitterschokolade in einer Rührschüssel über einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren.
- Zucker und Eier zu der Schokoladenmischung geben und mit einem Mixer gut durchmixen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Mehl, Kakaopulver, Salz und Vanilleextrakt miteinander vermischen und zur Schokoladen-Ei-Masse geben. Kurz unterrühren.
- Espresso und Whisky hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Brownieteig in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen für ca. 20–25 Minuten backen. Die Brownies sollten in der Mitte noch leicht feucht sein. Optional: Für extra fudginess 5 Minuten länger backen.
- Nach dem Backen die Brownies aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Brownies warm oder in Zimmertemperatur mit einer Kugel Vanilleeis oder frischer Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie auch Nüsse hinzufügen, die vorher leicht geröstet sind.
- Die Brownies lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Backkenntnisse, ist jedoch einfach zu bewerkstelligen. Die Schritte sind klar strukturiert und gut verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Schokolade und Whisky sind ggf. die teuersten Zutaten, aber die restlichen Zutaten sind relativ günstig.