Whisky-Clafoutis
Dieses Whisky-Clafoutis ist eine originelle Abwandlung des traditionellen französischen Desserts. Die süßen Kirschen werden in einem zarten Teig gebacken, der mit einem Hauch von Whisky verfeinert wird. Damit ist es ein köstliches und raffiniertes Dessert für besondere Anlässe oder gemütliche Abende.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Auflaufform | Schüssel | Schneebesen | Backofen | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kirschen, entsteint | 300g |
| Eier | 3 St. |
| Zucker | 100g |
| Milch | 250ml |
| Mehl | 100g |
| Whisky | 2 EL |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Die entsteinten Kirschen gleichmäßig in der gefetteten Form verteilen.
- In einer Schüssel Eier, Zucker und eine Prise Salz mit einem Schneebesen gut vermengen, bis die Mischung schaumig ist.
- Milch und Whisky zur Eier-Zucker-Mischung hinzufügen und gut durchrühren.
- Das Mehl nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Schließlich die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
- Den Teig gleichmäßig über die Kirschen in die Auflaufform gießen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen, bis der Clafoutis goldbraun und fest ist. Optional: 5 Minuten länger backen für eine extra knusprige Oberfläche.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Whisky-Clafoutis warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine fruchtigere Note können Sie auch Himbeeren oder Blaubeeren hinzufügen.
- Das Rezept lässt sich leicht veganisieren, indem Sie die Eier durch einen pflanzlichen Eiersatz ersetzen.
- Die Kirschen können auch durch andere saisonale Früchte wie Pfirsiche oder Äpfel ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Whisky-Clafoutis erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach umzusetzen. Mit etwas Übung wird das Dessert wunderbar geschmackvoll und ansprechend.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Saison, wobei Kirschen in der Hochsaison besonders günstig sind.