Whisky-Butter-Hühnchen
Dieses Whisky-Butter-Hühnchen ist ein köstliches Gericht, das die Aromen von zartem Hähnchenbrustfilet mit der Karamellisierung von Whisky und der Cremigkeit von Butter kombiniert. Mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert, ist es ein perfektes Rezept für besondere Anlässe.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 4 St. |
| Butter | 100g |
| Whisky | 80ml |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Thymian, frisch | 5g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Sahne | 200ml |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets gut abspülen und trocken tupfen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 5-7 Minuten pro Seite.
- Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzufügen und kurz mitbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
- Den Whisky vorsichtig in die Pfanne gießen und flambieren, um den Alkohol zu verbrennen. Danach die Hitze reduzieren und die Sahne sowie den frischen Thymian hinzufügen.
- Das Hähnchen für weitere 5-10 Minuten in der Sauce köcheln lassen, bis es durchgegart ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischem Thymian garnieren und die Sauce über das Hähnchen geben.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Whisky-Butter-Hühnchen mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder Buttergemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Die Sauce kann auch mit etwas Senf verfeinert werden.
- Zu diesem Gericht passen gut frische Baguettes, um die köstliche Sauce aufzutunken.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert eine gewisse Kochkenntnis, insbesondere beim Umgang mit Alkohol und flambieren, ist aber dennoch einfach zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind moderat, da die Hauptzutaten Hähnchen und Butter leicht erhältlich sind.