Wheel Cake – Rote Bohnen-Kuchen

1. Die roten Bohnen mit Zucker in einer Schüssel vermengen und gut pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
3. Wasser langsam hinzugießen und dabei mit einem Schneebesen gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Öl und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
5. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht einfetten.
6. Ein wenig von dem Teig in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und dann einen Esslöffel der roten Bohnenfüllung in die Mitte setzen.
7. Den restlichen Teig vorsichtig über die Füllung geben und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
8. Etwa 8-10 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist, dann vorsichtig umdrehen und die andere Seite für weitere 5 Minuten backen.
9. Die Wheel Cakes vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Servieren Sie die Kuchen warm oder bei Raumtemperatur. Sie können auch mit Puderzucker bestreut werden oder mit einer Tasse Tee genossen werden.

• Sie können auch andere Füllungen wie Erdnussbutter oder Schokolade ausprobieren.
• Die Teigkonsistenz sollte nicht zu flüssig sein, damit die Kuchen ihre Form halten.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.

Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich sind und wenig kosten.