Westfälischer Apfel-Kompott-Kuchen
Dieser saftige Apfel-Kompott-Kuchen aus Westfalen ist der perfekte Genuss für Herbsttage. Er vereint die Aromen von frischen Äpfeln mit einem zarten Teig und einer knusprigen Streuseloberfläche. Ideal zum Kaffee oder als Dessert und ein Stück Heimat für viele in Deutschland.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Mixer | Kuchenform (Ø 26 cm) | Schneebesen | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, fest | 1 kg |
| Mehl | 300 g |
| Zucker | 150 g |
| Butter | 150 g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 Teelöffel |
| Salz | Prise |
| Streusel (fertig oder selber gemacht) | 200 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die geschnittenen Äpfel unter den Teig heben und in eine gefettete Kuchenform geben.
- Die Streusel gleichmäßig über den Teig verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm oder Zimmertemperatur, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Äpfel aromatischer zu machen, können Sie sie zuvor mit etwas Zitronensaft und Zucker marinieren.
- Der Kuchen kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, bleibt dort bis zu einer Woche frisch.
- Für eine schönere Optik können Sie die Streusel mit gehackten Nüssen verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kuchens ist einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Ein gutes Rezept für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.