West Coast Whitebait Patties – Weißfisch-Patties von der Westküste
Diese köstlichen Weißfisch-Patties von der Westküste sind durch ihren frischen Geschmack und die zarte Textur der kleinen Fische ein wahrer Genuss. Ideal als Snack oder Teil eines Meeresfrüchte-Buffets, sind sie außen knusprig und innen perfekt saftig. Mit Zitronensaft und frischen Kräutern abgerundet, bringen sie den Geschmack des Meeres direkt auf den Teller.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Wendeplatte | Esslöffel | Schneebesen
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Whitebait, frisch | 250g |
| Semmelbrösel | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die frischen Whitebait mit den Eiern, Semmelbröseln, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut durchmischt ist.
- Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
- Mit einem Esslöffel Portionen der Mischung in die Pfanne geben und leicht flach drücken, um kleine Patties zu formen.
- Die Patties für etwa 3-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Patties auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Diese Patties können hervorragend mit einer joghurtbasierten Sauce oder einem frischen Salat serviert werden. Ein Spritzer Zitronensaft verstärkt den Geschmack zusätzlich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Ein bisschen Cayennepfeffer hinzufügen, um den Patties mehr Würze zu verleihen.
- Die Patties können auch im Ofen bei 180 °C für 15 Minuten gebacken werden, um eine fettärmere Variante zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert lediglich Grundkenntnisse in der Küche. Ideal für Anfänger und eine schnelle Lösung für gemeinsame Mahlzeiten.
Kosten
Die Grundzutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.