Wesh Whisky Cheesecake – Walisischer Whisky-Käsekuchen

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Kekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln zerkleinern.
2. Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen. Die Mischung in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig am Boden festdrücken.
3. In einer Rührschüssel den Frischkäse, Zucker und die ausgekratzte Vanilleschote mit einem Handmixer glatt rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die Sahne, den Walisischen Whisky und den Zitronensaft unter die Frischkäsemasse heben.
5. Die Käsemasse auf den Keksboden gießen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen, bis die Masse fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt.
6. Den Käsekuchen im Ofen auskühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Servieren Sie den Whisky-Käsekuchen mit frischen Beeren und einem Hauch Puderzucker. Ein Glas Walisischer Whisky dazu rundet das Erlebnis ab.

• Für eine intensivere Whisky-Note können Sie einen Schuss mehr Whisky hinzufügen.
• Die Keks-Kruste kann auch mit Schokoladenkeksen zubereitet werden für eine zusätzliche Geschmackskombination.
• Der Käsekuchen lässt sich auch einfrieren, sodass Sie ihn im Voraus zubereiten können.

Dieser Käsekuchen erfordert etwas Erfahrung beim Backen, ist aber mit der detaillierten Anleitung auch für weniger erfahrene Köche machbar.

Die Kosten für diesen Käsekuchen sind moderat und hängen von der Qualität der Zutaten ab.