Wesh Walnut Cake – Walisischer Walnusskuchen

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier eins nach dem anderen hinzu und rühren Sie gut um, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
5. Die gehackten Walnüsse unter den Teig heben.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
7. Im vorheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur, begleitet von einer Tasse schwarzem Tee oder Kaffee. Ideal für die Teatime oder als Nachspeise.

• Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie eine Prise Zimt zu den trockenen Zutaten hinzufügen.
• Der Kuchen kann im Voraus gebacken und für bis zu einer Woche in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
• Eine Glasur aus Puderzucker und Wasser kann für einen hübschen Look hinzugefügt werden.

Der Walisische Walnusskuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick beim Mischen der Zutaten und beim Backen.

Die Kosten sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten alltäglich sind und in jedem Supermarkt leicht erhältlich sind.