Wesh Sheperd Pie – Walisischer Shepherd’s Pie
Der Walisische Shepherd’s Pie ist ein herzhaftes Gericht mit einer köstlichen Kombination aus würzigem Hackfleisch und cremigem Kartoffelpüree. Ideal für kalte Tage, vereint dieses Gericht traditionelle Aromen mit einem modernen Touch und ist besonders sättigend.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Bratpfanne | Auflaufform | Pürierstab | Löffel | Schale | Ofen
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Lamm oder Rind) | 500g |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Erbsen, gefroren | 150g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Rinderbrühe | 250ml |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 600g |
| Butter | 50g |
| Milch | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Thymian, frisch | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser geben und zum Kochen bringen. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zurück in den Topf geben.
- Die Kartoffeln mit Butter und Milch pürieren, bis sie cremig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
- In einer Bratpfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Karotten anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Tomatenmark und Rinderbrühe unterrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Erbsen und Thymian einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Fleischmischung in eine Auflaufform geben und das Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Shepherd’s Pie mit einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Geschmack können Sie etwas geriebenen Käse über das Kartoffelpüree streuen, bevor Sie es backen.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Grundkenntnisse im Kochen, ist jedoch für jeden leicht umsetzbar.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und in den meisten Supermärkten verfügbar.